米豆醬燴劍筍

剩下不到一個月，農曆新年就要來到了，

不知大家是否想好，今年年菜吃些什麼呢？

我們一家四口出去外面圍爐似乎人數太少，十分不方便，

所以 今年也和往年一般在家圍爐，菜色少、但相較於平時精緻些，

六菜一湯，對我家而言就已經十分豐富又有飽足感了。

且不管它年不年，來為大家介紹分享這道家常菜 －米豆醬燴劍筍

米豆醬燴劍筍

材料：

１．劍筍

２．木耳　

３．紅蘿蔔片

４．豬肉片

５．青蔥

6．  辣椒

7． 米豆醬、塩、糖、柴魚精、水一大碗

作法：

1.劍筍洗淨後瀝乾再斜切成對半段(不切也可以)，豬肉、紅蘿蔔、辣椒、切片，木耳、青蔥、切段備用。

2.取一油鍋油熱後將豬肉炒香後。

3.然後再加入劍筍、木耳、紅蘿蔔片、炒香，續加入米豆醬、塩、糖、柴魚精、水一大碗、大炒一下，中火讓汁收一下，不要太乾要留一點點醬汁在。

4.最後轉大火，再將、青蔥、辣椒、拌炒一下，即可完成上桌囉。

 

PS. 沒有米豆醬，也可以改用豆腐乳的醬汁，風味更加順口喔！