2013年1月23日 星期三

米豆醬燴劍筍


剩下不到一個月,農曆新年就要來到了,

不知大家是否想好,今年年菜吃些什麼呢?


我們一家四口出去外面圍爐似乎人數太少,十分不方便,

所以 今年也和往年一般在家圍爐,菜色少、但相較於平時精緻些,

六菜一湯,對我家而言就已經十分豐富又有飽足感了。


且不管它年不年,來為大家介紹分享這道家常菜 -米豆醬燴劍筍




米豆醬燴劍筍

材料:

1.劍筍

2.木耳 

3.紅蘿蔔片

4.豬肉片

5.青蔥

6.  辣椒

7 米豆醬、塩、糖、柴魚精、水一大碗



作法:

1.劍筍洗淨後瀝乾再斜切成對半段(不切也可以),豬肉、紅蘿蔔、辣椒、切片,木耳、青蔥、切段備用。

2.取一油鍋油熱後將豬肉炒香後。

3.然後再加入劍筍、木耳、紅蘿蔔片、炒香,續加入米豆醬、塩、糖、柴魚精、水一大碗、大炒一下,中火讓汁收一下,不要太乾要留一點點醬汁在。

4.最後轉大火,再將、青蔥、辣椒、拌炒一下,即可完成上桌囉


 




PS. 沒有米豆醬,也可以改用豆腐乳的醬汁,風味更加順口喔!