2012年12月29日 星期六

金棗果醬



每年到了冬天這時節時,

在的傳統市場都會看到黃澄澄討喜的 - 金棗!

每每看到那黃澄澄的金棗,就都想買一些回家去,

今年 又到了金棗盛產期了,來嚐試一下做 - 金棗果醬

在這冷冷的冬季裡,跟大家分享一下囉!



金棗果醬


作法:

1.金棗半斤(300公克)、冰糖 (150公克)、鹽少許。

2.將金棗洗淨,自然風乾,讓金棗的外皮沒有水份。

3.將裝金棗醬的瓶子洗淨,烘乾待用!

4.在乾的砧板的上,將已風乾的的金棗<作法2>切半,將裡面的子取出。
(子不取出來也ok!至於金棗的切法,看每個人的喜好!可以切成4等份,也可以對半切就好!目的是讓煮的時間縮短,且金棗裡的果膠更快釋放出來!)

5.將所有的材料(切好的金棗、糖及鹽)放入鍋中,開中小火開始熬煮。待冰糖有部份開始軟化時,就可以轉成小火,慢慢熬煮,待冰糖完全軟化變水後
6. 續以小小火慢慢熬煮,邊煮要記得邊攪拌,大約要4050分鐘,才能把金棗的果膠給熬出來!

7.要怎麼判斷熬好沒有呢?看金棗是不是全部都已經變成透明狀,就連中間較白的部份也都變成透明,就大功告成了!

8.在製作的過程中,可以稍微試吃一下味道  (PS.記得手或湯匙不可以濕濕的喔!)  最後,將熬好的金棗醬趁熱裝入容器裡,容器要用玻璃瓶,蓋子最好能夠密封,才能保存久一點!



在網路上看到,大致的比例都是,金棗:糖=21
也就是金棗2斤、糖1斤這樣的比例。


我個人覺得有些甜,所以自己有減少糖的比例,

再加了一點鹽來提味,

結果整個味道變得還蠻柔和,味道非常的成功!


熬好的金棗果醬,


放一匙在杯子裡,沖上熱水後的味道好香ㄚ!

2012年12月26日 星期三

2012 幸福過- 藍色聖誕夜



2012/12/25 今年的聖誕節,

雖然 這天是星期二, 不是放假的日子




但 晚上和李拔約定好了,

帶孩子去看市府前的大聖誕樹。

算好了時間,我們到補習班接下課的小孩,

一起共渡美麗又夢幻的藍色耶誕節夜晚。




  


雖然12月這季節裡在都市時,

每個 城市都會充滿了濃厚的耶誕氣息,


屬於在台中而言,

市府前的大聖誕樹最吸晴了。

大大的耶誕樹,炫麗的燈光,

打造一個高高的亮眼的美麗耶誕樹。


市府前佈置大都主以藍、白的LED燈為主,

每半小時間,還會有雷射燈光秀的表演喔!

在這個節日,就是要這麼多彩啊!


看完了 聖誕樹和雷射燈光秀的表演






一家人說說笑笑的,

沿著街道步行散散步,

順便 到附近,悠閒坐下來吃點東西




今晚我們一家人,共渡了這樣一個,

幸福又浪漫的,藍色耶誕節夜晚



2012年12月25日 星期二

濃濃的耶誕味-2012台中勤美誠品耶誕村!


星期天,小孩去同學會,大人就悠閒的出門走走去囉!


很北歐風的聖誕老人爬牆要送禮物來囉!


原來在台中也能感受這濃濃的耶誕味喔!


那麼 我們 就來去 - 台中勤美誠品耶誕村,

帶大家 提前感受一下,耶誕節來臨的氛圍吧!















 










在這2012的平安夜裡,

祝福大家都有平安、喜樂的好年!

and
Merry Christmas

and
happy New Year


聖誕節快樂

平安、喜樂

開開心心過每一天!

2012年12月20日 星期四

學攝影之- 拍拍樂 遊花海2


星期日的清晨和李拔上山去運動。


新社的路上,

原本應該是寧靜清晰的早晨,已經人滿為患了,

長長的車潮和人潮變的有些許的擁塞。


走走路運動,再度來學習一下拍攝的角度吧!

竹風鈴


紫斑蝴蝶蘭


各品種的 - 菊花
<高梁>~台灣高梁酒好滋味!
有<鹿角靈芝>捏~來好好補一下!


太陽花<向日葵>
深紫色的<招財貓>
橘色甜椒


長長的型狀<南瓜>


稻草編織而成的<大甲媽祖>




竹子編織而成的<龍>-竹籠





用五穀雜糧排編而成的<八掛>-米掛

竹編而成的各式各樣用品-巧藝