無煙料理 - 涼拌雞絲黃瓜

來和大家分享，

這道冬天也可以吃的涼拌菜 -涼拌雞絲黃瓜，

雖然很簡單也很家常，

但要掌握它的重點是調味的比例喔！

這樣才能吃到食物料理的好美味又健康。

無煙料理 - 涼拌雞絲黃瓜

材料：

１．雞胸肉

２．小黃瓜　

３．紅蘿蔔片

４．蒜頭

５．醋、鹽、糖、米酒

作法：

1. 小黃瓜洗淨後瀝乾再切段，放置在塑膠袋裡拍碎(這樣不容易飛散開來)，加入一小匙鹽巴均勻的扮醃一下，紅蘿蔔、辣椒、切片，蒜頭拍碎備用。

2. 雞胸肉洗淨後，加入米酒及鹽巴均勻抹好，取一鍋將雞胸肉蒸熟，取出，用叉子撕成雞肉絲。

3.將＜作法１＞醃好的小黃瓜、鹽水倒出，再加入、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、再加入、醋、糖、、再扮均勻備用。

4.最後再將＜作法２＞雞肉絲及湯汁加入、＜作法３＞的小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、拌均勻，即可完成上桌囉。

PS. 冷藏後，風味更佳喔！