2013年3月27日 星期三

又地震了…希望一切都安好!



今天1003分一陣天搖地晃的地震來了,

正在工作、安排準備出貨中,

空檔之餘時間

正順便在回格友的一封信打到了一半,

忽然間

整個房子跟地板先是上下震、而後又左右搖, 

然後 越來越猛烈,還聽到房子牆壁嘎嘎作響,

仔細的聆聽,可以聽見外面風聲有呼呼的聲音


心想著要逃嗎?

走到就最近的房屋主樑下,先蹲下來躲避一下看狀況再說

這瞬間,

房子所有的畫跟相框,

因為 劇烈搖晃下 全都掉落下來,

正 等待著 不搖了(大約是40秒次久)之後

把 大門打開了、畫 跟 相框 再擺回原位

繼續工作中

爾後

家姐 媽媽、都打電話來關心狀況

遠在蘇州三妹、也打Skype回來,關心一下狀況是否安好

最後 李拔 也打來….



這些年以來,自從把辦公室移回來後,

一個人 在家工作的日子裡,

讓我自己獨自一人

已經學好了應付很多的各式的突發狀況。
 

我親愛的家人ㄚ

感謝你們的關心,我一切都安好!

也希望我親愛的家人、朋友們還有大家一切都能平安!





這 是在2011年日本地震當下時,

當時 李拔長駐於國外工作時,

寫給家人跟孩子們的心情記事感想,

此時此刻,在這震後,翻閱了一下,心情依然清晰如昨。


「不見不散, 2011年裡」






紅油乾絲



有次去豐原市場看到了這道小菜,

買回家嚐試了一下它的味道

它的口感...好好吃喔!


有種回到兒時 吃到的眷村風味料理記憶


來為大家介紹,這道涼拌乾絲菜吧!





紅油乾絲



材料:

滷豆干( 烏豆干或豆皮亦可 )…3
辣椒….1
…1
香菜… 10
蒜末…1大匙
熟白芝麻…1茶匙


調味料:

辣椒油渣…2大匙
辣油…1
醬油膏…1小匙
白醋…1茶匙
花椒油 1茶匙




法:

1.      滷豆干先橫切成薄片,再切成細絲,辣椒、蔥、洗淨切成細絲、香菜切段、備用。

2.      取一小拌盆放入滷豆干絲、蒜末、調味拌勻最後加入蔥絲、辣椒絲、香菜、熟白芝麻略拌即可。




Point ………………………

1.      滷好的豆干在大賣場滷味區或麵攤、超市可購得,,請選購時要挑選外表完整,如有破損會影響切絲。

2.      涼拌干絲也可以用XO醬、沙茶醬、麻辣醬等拌製各有不同風味,配料也可以用香菜、豆芽菜、茭白筍絲等代替。






用其他醬料拌製,會有不同風味喔!

2013年3月25日 星期一

開胃 熱量又低的-銀茸拌雞絲



雖然是春天的季節,

但氣候一直以來並不是很穩定,

時而冷、卻又時而酷熱,

這幾天以來的高溫,讓人彷彿置身於夏天的感覺。


前兩天 去幫女兒買了 新餐盒,

補習班上課前的晚餐,通常不外食 自己做便當給孩子吃。


那天 孩子看到了新餐盒、新菜色,臉上喜悅的神情

是媽咪 手做料理 既幸福又滿足的優越感了。



話不多說,來為大家介紹,這道有點泰式做法的涼拌菜吧!



開胃 熱量又低的-銀茸拌雞絲


材料:

滷棒棒腿…1
白木耳… .10
小番茄…8
香菜… 10
嫩薑… 10
蒜末…1大匙
熟白芝麻…1茶匙


調味料:

辣椒醬…1大匙
檸檬汁…1大匙
…1小匙
…1大匙
香油 1茶匙


法:

1.      白木耳泡軟剪除蒂頭折成小朵汆燙、泡冷開水待軟後,用滾水燙2~3分鐘撈起瀝乾水份備用。

2.      滷棒棒腿拆絲、番茄切塊、香菜切段、嫩薑切絲 備用。

3.      取一小盆放入小番茄塊先抓至湯汁釋出。

4.      在【 作法3 】中加入調味料及材料拌勻,最後加入香菜、熟白芝麻略拌即可。



Point ………………………

1.      白木耳,一般我們印象中都是煮成甜湯,但這道白木耳結合雞絲及蔬菜拌出來,卻是那樣漂亮又美味,白木耳的脆配上小番茄、檸檬汁的酸香,在夏天最適合不過了,開胃熱量又低。

2.      白木耳在選購時要挑選不要過潔白的,太潔白的大都經過漂白。如打開有刺鼻味,在清洗完、折成小朵後,用小小沾水漂洗即可去除異味。




白木耳營養資訊:

白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體,以其色白如銀,形如人耳而得名。它含有蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,並含銀耳多醣、膠質、膳食纖維。在烹煮時,最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。

白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心。患有慢性支氣管炎、肺心病、高血壓、便秘、皮膚乾燥者以及病後、產後虛弱、營養不良、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理。

需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用,故有出血症的病人,不宜食用。貯藏過久、受潮變質、出現微酸或霉味的白木耳不能食用。另外,白木耳不宜用熱水泡發。

印尼行- 蘇門答臘VS. 峇里島 文化館


李拔 3月 出差至 印尼,

雅加達之(Jakarta)

是印尼的首都,位在爪哇島的西北岸, 為印尼政府所在地及經濟中心。

泗水(Surabaya)

印尼第二大域,位在東爪哇,是主要工業 中心與港口。



這次出差工作之餘,由於 工作進度提前一天完成了,

所以有空檔的時間,有機會來到這

蘇門達臘(Sumatera)峇里(Bali) 文化館,參觀走一走。


蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑






蘇門達臘(Sumatera)的房屋 吉祥圖騰風格↑↓




蘇門達臘(Sumatera)的傳統服飾文化風格↑


蘇門達臘(Sumatera) 的建築風格↑



文化館活動介紹看版

 

峇里島(Bali) 神廟 的建築風格↑




走在 印尼 雅加達 的街道上,

會發現沒有狗的行跡,只有貓兒 懶懶的 曬著陽光

回教 國家裡,視 貓兒 為吉祥

貓咪 超吸晴、可愛的 吸引遊客們目光



  

峇里島(Bali) 神廟 的建築風格↑


峇里島(Bali) 的傳統服飾文化風格↑

  

峇里島(Bali) 其中的 2






蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑

有豐富的色調,

屋頂特色有 高高的或 兩旁尖尖翹翹的↑↓



蘇門達臘(Sumatera)的吉祥物圖騰風格↑


蘇門達臘(Sumatera)的房屋 人形圖騰風格↑




蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑

2013年3月24日 星期日

Jakarta - Shopping Go


雅加達(Jakarta) 主要是為了出差,
所以 並沒有太多Shopping Go 時間,
工作之餘外,晚上 會去超市 買沖泡式咖啡包、帶回台灣。


咖啡 在印尼因為是產地緣故,

所以 相較於台灣 真的便宜很多又比較香濃。


此外,

還有 零食也很便宜,糖果、餅乾、巧克力 台灣便宜很多,

回去 當伴手禮,送家人或朋友、都很受用唷!


這次 蘇門達臘(Sumatera)、峇里(Bali) 文化館 參觀時,

李拔 在工藝店,買了一個 我最愛的 風鈴 回來送我,

是用竹子跟椰子殼做成的- 風鈴鳥,

好十足的南洋峇里島風喔!好美ㄚ~



這 風鈴鳥 好大又好長喔!我家 小傻 很難把全長拍下來,

李拔 卻一路的徒手提回台灣來...

 

還有 就是 各式女生用的手環

除了 可以 買點小東西送家中的3名女性,

還 可以 享受殺價的小樂趣,

這種 職業病性格跟愛殺價小過程中,

其實在生活上也是很不錯的經驗喔!


再來 就是在飛機上漫長的時間裡,挑選了一個免稅的商品送給我囉!


小小可愛 橘紅色的 - 環保包



雖然去過非常多的不同國家(約快20個國家了),

李拔每次出國,也大都是為商務性的工作而忙碌去,

而且 每次 來來去去的 日子裡,也 幾乎是都很匆忙的,

拍的照片很少, 也沒有留下什麼珍貴的記錄保存下來,

所以 這次特地的,幫他把珍貴的時光凍存記憶下來