2012年12月19日 星期三

香辣好滋味- 麻婆豆腐



來分享這道最具經典家常下飯的川味-麻婆豆腐



麻婆豆

想到這道菜要備料就覺得有些很是煩瑣,

尤其是現代忙碌的社會,主婦們下廚已經不易事了


所以 沒關係,介紹大家一步-偷吃步料理,

那 就是善於利用市面上賣的醬料包ㄚ。


在家 我們也可以有大廚不敗的好味道哩!




<<麻婆豆腐>>



材料:


1. 豆腐      1塊(切成塊狀)

2. 攪肉      少許

3. 洋蔥     半顆(切成塊狀)

4. 蒜頭      3粒     (切末)

5. 蔥花、  適量

6. 麻婆豆腐醬料 1、醬油.....1大匙、糖.....1小匙




作法:

1. 豆腐切丁,蒜、蔥切末。

2. 用油小火爆香、蒜末、洋蔥、再放入絞肉翻炒一直炒到香味溢出

3. 然後加入高湯(沒有就直接加水)醬油、糖、和豆腐,小火煮約十分鐘。

4.小火煮約十分鐘後,加入麻婆豆腐醬料1包,起鍋撒上蔥花,即可


 




......這樣簡單就能料理出香噴噴、火辣辣充滿花椒香的川式麻婆豆腐喔!


PS. ◎豆腐可依個人喜好用板豆腐或嫩豆腐。