2012年12月1日 星期六

我的私房料理 -蕃茄金沙豆腐煲



以前還是職業婦女時,
老爺不愛吃外食,總愛下班後 回家吃晚飯,
也許是熱騰騰的菜的飯桌上,才會有家的溫度。

回想 當時6點才下班、
回家做菜、理當要講求 簡單快速又兼具營養好吃囉。


來介紹大家一道,非常簡單又便宜好料理。


我的 這一道私房料理。


是去一家餐廳吃飯後,
學回來加上自己改良後,的自創料理喔!

而且這道菜,
它的成本真的不用花費超過20元喔!

重點是它… 簡單、營養、快速又好下飯。

提供 大家一起參考、參考吧!






蕃茄金沙豆腐煲




食材

盒裝豆腐       1
鹹蛋               1
聖女小番茄    6
蔥花              少許
                  1碗



作法

1. 鹹蛋去殼後,蛋白與蛋黃分開,切小塊備用。

2. 豆腐、聖女小番茄切丁,豆腐可以稍微切大一點。
因為 嫩豆腐切太小時,在炒時容易碎成小塊,擺盤時、視覺上會比較不好看。

3 熱油鍋,依序先將鹹蛋黃丁壓碎,用小火細細炒至沙沙的有香氣還有些許起泡為止。

4. 再依序加入 豆腐、聖女小番茄、蛋白、續炒後。再放入1碗水,再蓋上鍋蓋、 悶至 湯汁收乾了後,灑上少許蔥花拌勻,即可 擺盤上桌囉。