兒時 家中自種南瓜，
阿嬤的做法，都是將南瓜切塊、加薑絲下去大炒，再加水悶軟後，即可食用。
雖然 我喜歡吃 南瓜料理，可是 老公跟小孩都不愛，
所以 婚後，我也從未買南瓜回來料理過它，
只有 在偶爾外食時，
才會有機會品嚐的到那種，兒時記憶中的，阿嬤料理的南瓜味。
前幾天 上市場買菜時，
看見了一塊切對半的黃澄澄漂亮的南瓜擺放在那兒，
禁然 忍不住一股衝動，買了它回家做料理。
因為 不想和阿嬤的做法一樣，
我想…嚐試一點新的不同作法，
所以 想到到了國外的友人，她們 曾教我料理南瓜的西式養生法。
國外的西式料理 -養生餐，
大多採 新鮮的或自然的蔬食，簡單 而不太繁瑣的做法。
也就是食物烹調越單純，也 就越不容易破壞食物本身的價值及營養素。
反觀之 中國的飲食，
養生料理 ，大多做法是很繁瑣、做工好複雜，
燉、煲、煮…又難、又費時、又費工的…好有深奧感。
朋友的西式料理 - 南瓜養生餐，其實是非常的簡單 - 懶人料理，
那就是 南瓜切塊後、加一點奶油、再加一點的鹽巴調味，
然後用錫箔紙包覆起來，烤箱烤熟後，即可食用。
但 我個人覺得烤箱烤熟，很耗電又不夠環保，錫箔紙我更不愛使用它。
所以 採用鍋子，將 南瓜切塊後、加一點奶油、再加一點的鹽巴調味，
拌勻後，然後再用 電鍋 蒸熟，即可 食用。
這次 試了這 新做法後，也 順便品嚐了一下！
我的…心得跟口感，都還算 很滿意也又順利。
南瓜甜甜的、又鬆軟、加上淡淡的奶油香氣。
忍不住的 吃上了好幾塊，
中餐後，可能因為食南瓜的緣故，有了飽足感、也代替了吃米食的口慾。
呵～呵、大概是...也有達到了 減重的 功能吧！
成熟的南瓜，果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。
南瓜功效如下：
<< 藥用 >>
據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
<< 利處 >>：
疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
<<成份 >>：
鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
<< 弊處 >>：
多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
