利用剩飯，回鍋油立刻變清澈

利用剩飯，回鍋油立刻變清澈

剩飯油炸，讓回鍋油變清澈

重複使用的回鍋油會有異味和雜質，倒掉又覺得浪費；

這時倒入剩飯油炸，回鍋油就能恢復清澈了。

1. 將剩飯加入帶有雜質的回鍋油中油炸。

2. 將剩飯過濾出來。

3. 右邊是炸過剩飯的回鍋油，還認得它嗎？

4. 左邊是附著各種雜質的剩飯，看起來很像五香炒飯。

【結論】

剩飯果然有很強的吸附力，

把回鍋油裡面的雜質都吸乾淨了。

【建議】

經過長時間持續油炸的食用油，

確實會產生有毒的「環狀單體」與「極性聚合物」，

吃多了對肝臟及消化器官都有不良的影響。

但是一般家庭使用回鍋油時，

如果不重覆使用三次以上，並不會對人體有害。

 所以，建議您不要新油混舊油，不斷的循環使用；