2013年12月26日 星期四

安靜是幸福。鵝肉米粉湯

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這些日子以來,
 
寒冷加上雨天,使人失去外出的一切動力。
 
 
偶爾偷閒片刻的在屋子裡,享受安靜的溫暖,
 
聽聽屋外風聲瑟瑟,窗前的細雨菲菲…冬天其實很美。
 
 
不愛在冷冷的天氣又下著絲絲細雨的溼冷日子出門吃飯,
 
所以 在這冷冷的冬天來豌熱呼呼的湯,
 
最能平和身心的暖和了,來碗 這道 鵝肉米粉湯吧!
 
一個人的簡單料理,
 
暖暖這冬季裡 安靜幸福的好滋味,上菜了。
 
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鵝肉米粉湯
 
 
材料>>
 
市售鵝肉… 數片。
 
米粉…1片
 
芹菜末…少許。
 
薑絲…少許。
 
蒜苗…1支。
 
鵝肉高湯…1碗。
 
 
調味料>>
 
鹽…1/3茶匙
 
白胡椒塩…少許。
 
香油…少許。
 
 
做法>>
1. 將米粉洗淨,放入鍋中滾水中燙熟後、撈起瀝乾,備用。 
 
2. 另一鍋中,用一碗水煮開,再加入鵝肉高湯1碗煮滾後, 
    分別依順序,加入 米粉、市售鵝肉片、蒜苗、芹菜末。 
 
3. 將【作法2】滾2分鐘後, 再加入鹽、白胡椒塩、調味即可倒入湯碗中。 
 
4. 食用前,加入薑絲、香油少許、即可食用。