2013年3月27日 星期三

又地震了…希望一切都安好!



今天10:03分一陣天搖地晃的地震來了,

正在工作、安排準備出貨中,

空檔之餘時間

正順便在回格友的一封信打到了一半,

忽然間

整個房子跟地板…先是上下震、而後又左右搖, 

然後 越來越猛烈,還聽到房子牆壁嘎嘎作響,

仔細的聆聽,可以聽見外面風聲…有呼呼的聲音。


心想著…要逃嗎?

走到就最近的房屋主樑下,先蹲下來躲避一下看狀況再說

這瞬間,

房子所有的畫跟相框,

因為 劇烈搖晃下 全都掉落下來,

正 等待著 不搖了(大約是40秒次久)之後

把 大門打開了、畫 跟 相框 再擺回原位

繼續工作中…

爾後

家姐 跟 媽媽、都打電話來關心狀況

遠在蘇州三妹、也打Skype回來,關心一下狀況是否安好

最後 李拔 也打來….。



這些年以來,自從把辦公室移回來後,

一個人 在家工作的日子裡,

讓我自己獨自一人

已經學好了應付很多的各式的突發狀況。
 

我親愛的家人ㄚ

感謝你們的關心,我一切都安好!

也希望我親愛的家人、朋友們還有大家一切都能平安!





這 是在2011年日本地震當下時,

當時 李拔長駐於國外工作時,

寫給家人跟孩子們的心情記事感想,

此時此刻,在這震後,翻閱了一下,心情依然清晰如昨。


「不見不散, 在2011年裡」






紅油乾絲



有次去豐原市場看到了這道小菜,

買回家嚐試了一下它的味道

它的口感...好好吃喔!


有種回到兒時 吃到的眷村風味料理記憶


來為大家介紹,這道涼拌乾絲菜吧!





紅油乾絲



材料:

滷豆干( 烏豆干或豆皮亦可 )…3塊
辣椒….1根
蔥…1根
香菜… 10克
蒜末…1大匙
熟白芝麻…1茶匙


調味料:

辣椒油渣…2大匙
辣油…1茶匙
醬油膏…1小匙
白醋…1茶匙
花椒油 1茶匙




作法:

1.      滷豆干先橫切成薄片,再切成細絲,辣椒、蔥、洗淨切成細絲、香菜切段、備用。

2.      取一小拌盆放入滷豆干絲、蒜末、調味料拌勻、最後加入蔥絲、辣椒絲、香菜、熟白芝麻略拌即可。




Point ………………………

1.      滷好的豆干在大賣場滷味區或麵攤、超市可購得,,請選購時要挑選外表完整,如有破損會影響切絲。

2.      涼拌干絲也可以用XO醬、沙茶醬、麻辣醬等…拌製各有不同風味,配料也可以用香菜、豆芽菜、茭白筍絲等代替。






用其他醬料拌製,會有不同風味喔!

2013年3月25日 星期一

開胃 熱量又低的-銀茸拌雞絲



雖然是春天的季節,

但氣候一直以來並不是很穩定,

時而冷、卻又時而酷熱,

這幾天以來的高溫,讓人彷彿置身於夏天的感覺。


前兩天 去幫女兒買了 新餐盒,

補習班上課前的晚餐,通常不外食 自己做便當給孩子吃。


那天 孩子看到了新餐盒、新菜色,臉上喜悅的神情…。

是媽咪 手做料理 既幸福又滿足的優越感了。



話不多說,來為大家介紹,這道有點泰式做法的涼拌菜吧!



開胃 熱量又低的-銀茸拌雞絲


材料:

滷棒棒腿…1支
白木耳… .10克
小番茄…8粒
香菜… 10克
嫩薑… 10克
蒜末…1大匙
熟白芝麻…1茶匙


調味料:

辣椒醬…1大匙
檸檬汁…1大匙
鹽…1小匙
糖…1大匙
香油 1茶匙


作法:

1.      白木耳泡軟剪除蒂頭折成小朵汆燙、泡冷開水待軟後,用滾水燙2~3分鐘撈起瀝乾水份備用。

2.      滷棒棒腿拆絲、番茄切塊、香菜切段、嫩薑切絲 備用。

3.      取一小盆放入小番茄塊先抓至湯汁釋出。

4.      在【 作法3 】中加入調味料及材料拌勻,最後加入香菜、熟白芝麻略拌即可。



Point ………………………

1.      白木耳,一般我們印象中都是煮成甜湯,但這道白木耳結合雞絲及蔬菜拌出來,卻是那樣漂亮又美味,白木耳的脆配上小番茄、檸檬汁的酸香,在夏天最適合不過了,開胃熱量又低。

2.      白木耳在選購時要挑選不要過潔白的,太潔白的大都經過漂白。如打開有刺鼻味,在清洗完、折成小朵後,用小小沾水漂洗即可去除異味。




白木耳營養資訊:

白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體,以其色白如銀,形如人耳而得名。它含有蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,並含銀耳多醣、膠質、膳食纖維。在烹煮時,最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。

白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心。患有慢性支氣管炎、肺心病、高血壓、便秘、皮膚乾燥者以及病後、產後虛弱、營養不良、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理。

需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用,故有出血症的病人,不宜食用。貯藏過久、受潮變質、出現微酸或霉味的白木耳不能食用。另外,白木耳不宜用熱水泡發。

印尼行- 蘇門答臘VS. 峇里島 文化館


李拔 3月 出差至 印尼,

雅加達之(Jakarta),

是印尼的首都,位在爪哇島的西北岸, 為印尼政府所在地及經濟中心。

及 泗水(Surabaya),

印尼第二大域,位在東爪哇,是主要工業 中心與港口。



在 這次出差工作之餘,由於 工作進度提前一天完成了,

所以有空檔的時間,有機會來到這…,

蘇門達臘(Sumatera)、峇里(Bali) 文化館,參觀走一走。


蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑






蘇門達臘(Sumatera)的房屋 吉祥圖騰風格↑↓




蘇門達臘(Sumatera)的傳統服飾文化風格↑


蘇門達臘(Sumatera) 的建築風格↑



文化館活動介紹看版↑

 

峇里島(Bali) 神廟 的建築風格↑




走在 印尼 雅加達 的街道上,

會發現沒有狗的行跡,只有貓兒 懶懶的 曬著陽光

回教 國家裡,視 貓兒 為吉祥物

這 貓咪 超吸晴、可愛的 吸引遊客們目光↑↓



  

峇里島(Bali) 神廟 的建築風格↑


峇里島(Bali) 的傳統服飾文化風格↑

  

峇里島(Bali) 其中的 2種 神↑






蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑

有豐富的色調,

屋頂特色有 高高的或 兩旁尖尖翹翹的↑↓



蘇門達臘(Sumatera)的吉祥物圖騰風格↑


蘇門達臘(Sumatera)的房屋 人形圖騰風格↑




蘇門達臘(Sumatera)的建築風格↑

2013年3月24日 星期日

Jakarta - Shopping Go


到 雅加達(Jakarta) 主要是為了出差,
所以 並沒有太多Shopping Go 時間,
工作之餘外,晚上 會去超市 買沖泡式咖啡包、帶回台灣。


咖啡 在印尼因為是產地緣故,

所以 相較於台灣 真的便宜很多又比較香濃。


此外,

還有 零食也很便宜,糖果、餅乾、巧克力…也 比台灣便宜很多,

買 回去 當伴手禮,送家人或朋友、都很受用唷!


這次 蘇門達臘(Sumatera)、峇里(Bali) 文化館 參觀時,

李拔 在工藝店,買了一個 我最愛的 風鈴 回來送我,

是用竹子跟椰子殼做成的- 風鈴鳥,

好十足的南洋峇里島風喔!好美ㄚ~



這 風鈴鳥 好大又好長喔!我家 小傻 很難把全長拍下來,

李拔 卻一路的徒手提回台灣來...

 

還有 就是 各式女生用的手環…

除了 可以 買點小東西送家中的3名女性,

還 可以 享受殺價的小樂趣,

這種 職業病性格跟愛殺價小過程中,

其實在生活上也是很不錯的經驗喔!


再來 就是在飛機上漫長的時間裡,挑選了一個免稅的商品送給我囉!


小小可愛 橘紅色的 - 環保包 ↓



雖然去過非常多的不同國家(約快20個國家了),

但 李拔每次出國,也大都是為商務性的工作而忙碌去,

而且 每次 來來去去的 日子裡,也 幾乎是都很匆忙的,

拍的照片很少, 也沒有留下什麼珍貴的記錄保存下來,

所以 這次特地的,幫他把珍貴的時光凍存記憶下來。